Απ’ τα πιο κλασικά πιάτα με τα οποία μεγαλώσαμε όλοι. Τα αιώνια μπιφτέκια -που κάθε μαμά και κάθε γιαγιά τα κάνει διαφορετικά- με τις ψητές πατάτες “λουκούμι”, όπως τις ονειρεύεσαι

. Βάλε και ένα μεγάλο κομμάτι φέτα στο πλάι (δεν ξέρω γιατί, αλλά ταιριάζει τόσο πολύ) και δε θες πολύ για να νιώσεις την κυριακάτικη θαλπωρή. Συνταγή εδώ.

Μοσχαράκι λεμονάτο με πιρουνάτο πουρέ πατάτας

Η σαλτσούλα του είναι πηχτή στην κατσαρόλα και μπόλικη, ενώ το μοσχαράκι σιγομαγειρεύεται για ώρες, ώστε να γίνει τρυφερό και να λιώνει στο στόμα. Το αρωματικό που του πηγαίνει? Τι άλλο από το λεμονοθύμαρο. Και σερβίρεται πάντα, με τον τέτειο πιρουνάτο πουρέ πατάτας, που δεν έχει ίχνος γάλακτος ή βουτύρου. Συνταγή εδώ.

Μοσχάρι κοκκινιστό με δαμάσκηνα, σαν της γιαγιάς 

Το αγαπούσα πολύ αυτό το κοκκινιστό της γιαγιάς Καίτης. Το μοσχάρι μαγειρευόταν με τις ώρες στην κατσαρόλα, αργά, με υπομονή, ενώ η σαλτσούλα γέμιζε το σπίτι με αρώματα από κανέλα, μπαχάρι και δάφνη. Αφιερωμένο σε όλες τις “ακαμάτρες” του κόσμου, σαν τη γιαγιά την Καίτη, σαν κι εμένα, σαν κι εσένα. Συνταγή εδώ.

Madame Ginger – Εύκολες, γρήγορες, αλμυρές & γλυκές συνταγές