Είστε εδώ:
Αρχική > Συνταγές

Η συνταγή της ημέρας: Τηγανιά Καστοριάς

Συστατικά 1 κιλό  χοιρινό συκώτι. 2 νεφρά χοιρινά. 1/2 κιλό χοιρινό κρέας  µε αρκετό λίπος. 1 κομμάτι χοιρινή σπλήνα. 3 κρεµµύδια. 2 κουταλιές βούτυρο. 1 ποτήρι άσπρο κρασί. 1 κουτ. (σούπας) σάλτσα ντοµάτας. άλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Εκτέλεση Βάζουµε σε μια κατσαρόλα  κοµµένα σε κοµµάτια όλα τά κρέατα µε  δυόμιση ποτήρια νερό να βράσουν σε µέτρια φωτιά. Όταν πιούν όλο το νερό 

Η συνταγή της ημέρας: Μαστιχάτο ρυζόγαλο

Το ρυζόγαλο με τη μαστίχα και την κανέλα έχει γεύση συγκλονιστική. Το σερβίρω σαν επιδόρπιο στο εστιατόριο, σαν πρωινό στο ξενοδοχείο, το φτιάχνω στο σπίτι για την οικογένειά μου όταν μου ζητούν ένα γρήγορο γλυκό και, φυσικά, κρατάω πάντα το υπόλοιπο της κατσαρόλας -αυτό που "πιάνει" κάτω κάτω και καραμελώνει-

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτέδες με πράσα (Καστοριανή συνταγή)

Συστατικά 1 με 1,5 κιλό πράσα 1 μεγάλο ματσάκι σέλινο 1 ποτήρι λάδι περίπου 3 με 4 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες λίγη σάλτσα pummaro αλάτι και πιπέρι νερό όσο χρειασθεί Για τα κεφτεδάκια: 700 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 300 γραμ. ψωμί μπαγιάτικο 1 αβγό 3 κουταλιές σούπας λάδι 3 κουταλιές σούπας άσπρο κρασί 3 κουταλιές σούπας γάλα φρέσκο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μανταϊνό λίγο

Η συνταγή της ημέρας: Κατσικάκι στιφάδο με αυγολέμονο

Δύο εκπληκτικές συνταγές σε μία... Και κατσικάκι στιφάδο και κατσικάκι αυγολέμονο, με πρωταγωνιστή το κατσικάκι που αρέσει σε πολλούς για την ξεχωριστή γεύση του. Συνοδέψτε το με λευκό ξηρό κρασί. 36982

Top