Πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή

Υλικά. 3 μελιτζάνες 5 κολοκυθάκια 2 ντομάτες 3 κρεμμυδάκια, μαϊντανό μια σκελίδα σκόρδο 4 μερίδες μοσχάρι και μανιτάρια 2 με 3.

ΕΚΤΕΛεΣΗ

Βράζουμε το κρέας , κόβουμε τα καλοκυθακια τις μελιτζάνες σε κύβους, τα κρεμμυδάκια τα μανιτάρια το σκόρδο τα βάζουμε όλα τα υλικά στο ταψί βάζουμε την ντομάτα (αφού την έχουμε τρίψη ) βάζουμε αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο γλυκό ή καυτερό αν μας αρέσει. Τέλος βάζουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο , το κρέας και ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο αφού πρώτα το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο. Στο τέλος ξεσκεπάσουμε το ταψί και το ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκινήση.
Καλή επιτυχία!!