Ο Νίκος Παναγιώτου είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Δημοσιογραφίας και ΜΜΕ του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου.

Υπήρξε υπότροφος του Βρετανικού Υπουργείου Εξωτερικών (Chevening Scholar of the Foreign and Commonwealth Office UK), υπότροφος της Google, της DAAD στη Deutsche Welle, των Πανεπιστημιών RCAP Scholar του APU University (Ιαπωνία), του Beijing Foreign Studies University καθώς και διακρατικών υποτροφιών. Έχει σημαντικό ερευνητικό έργο, με το πλέον ξεχωριστό αυτό που χρηματοδότησε η Google (Digital News Initiatives). Είναι επιστημονικά και οργανωτικά υπεύθυνος του Thessaloniki International Media Summer Academy. Ειναι μέλος του ΔΣ της Δημοτικής Επιχειρήσης Επικοινωνίας και Πληροφόρησης του Δήμου Θεσσαλονικης. Μαζί με τον κ. Φραγκονικολοπουλο ειναι υπεύθυνοι για το πρώτο σχολείο για την ασφάλεια των δημοσιογράφων που υποστηρίζουν η Ευρωπαική Ένωση Δημοσιογράφων το Imedd,