Υλικά:
2 κολοκυθάκια κομμένα σε καρεδάκια
2 πατάτες κομμένες σε καρεδακια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι και ένα ξερό ψιλοκομμένα
1 /2 πιπεριάς κόκκινης & πράσινης ή ότι χρωμα θέλετε.
6 αυγά
2κ.σ.αλεύρι
1 κουπα γάλα
4 με 5 κουταλιές λάδι.
Λίγο κεφαλοτύρι
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο δυόσμο, φρέσκο θυμάρι η μαϊντανό.
Εκτέλεση:
Ανακατεύετε σε μπολ όλα τα λαχανικά τα μυρωδικά πρόσθετε το λάδι αλάτι και πιπέρι.
Τα βάζετε στο φούρνο στους 180ο και ψήνετε για 3/4 περίπου ανακατεύοντας που και που.
Χτυπάτε αυγά γάλα αλεύρι καλά, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
Περιχύνουμε με το το μείγμα τα λαχανικά, προσθέτουμε από πάνω τυρί τριμμένο και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.
Πίνουμε και καμμιά παγωμένη μπύρα και Καλή επιτυχία!!