Το κέϊκ αυτό δεν έχει ούτε βούτυρο ούτε λάδι ούτε και ζάχαρη ή γάλα είναι όμως εξαιρετικά γευστικό και αρωματικό!

Υλικά: μια κούπα μερέντα, τρία αυγά, από ένα πορτοκάλι το ξύσμα, δυο κουταλιές της σούπας μέλι διαλυμένο σε μισή κούπα ζεστό νερό, ένα πορτοκάλι μεγάλο ξεφλουδισμένο και χτυπημένο στο μπλέντερ, ένα πέκιν 400γρ αλεύρι. Από πάνω σαν γλάσο:μία κουβερτούρα με δύο κ σ. σπορέλαιο και ξύσμα ή κομματάκια γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι για extra άρωμα.

Εκτέλεση:

Χτυπάω καλά στο μίξερ τα αυγά μαζί με την μερέντα στη συνέχεια ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά ρίχνω το μίγμα σε αλευρωμένη φόρμα και ψήνω στους 180c αντιστάσεις για 40 λεπτά!

Από πάνω ρίχνω το γλάσο.