1 κούπα σιμιγδάλι χονδρό

3 κούπες νερό

2 κούπες ζάχαρη (ή λιγότερο εάν βάλω και πορτοκάλι γλυκό σε κομμάτια)

Λίγα αμύγδαλα ψημένα και τριμμένα πολύ καλά στο μούλτι (σκόνη)

Κανέλα, λίγη μέσα και μετά από πάνω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καβουρδίζω το σιμιγδάλι με το λάδι να γίνει καφέ. Προσθέτω σιγά σιγά το νερό, τη ζάχαρη και το πορτοκάλι γλυκό κομμένο σε κυβάκια, εάν το βάλω. Ανακατεύω συνεχώς μέχρι να ξεκολλήσει εντελώς από την κατσαρόλα. Κατεβάζω από τη φωτιά, ανακατεύω τα αμύγδαλα και φορμάρω. Από πάνω μετά ρίχνω τριμμένη κανέλα και φλούδες πορτοκάλι γλυκό.