Υλικά

6-7 φέτες μπέικον

500γρ μανιτάρια μέτρια

3-4 κσ κρέμα τυρί

500γρ. μακαρόνια λαζάνια

1 αυγό, 2-3 κ.σ τυρί κρέμα.

αλάτι, πιπέρι

κασέρι μαλακό, τριμμένο

λίγο κονιάκ

Βράζουμε τα μακαρόνια, κρατάμε λίγο από το ζουμί και τα στραγγίζουμε.

Κόβουμε το μπέικον και το τσιγαρίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι μαζί με τα μανιτάρια. Μόλις ροδίσουν τα σβήνουμε με λίγο κονιάκ, προσθέτουμε λίγο μαϊντανό και θυμάρι φρέσκο.

Ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε . Χτυπάμε την κρέμα τυρί με το αυγό και 3-4 κουταλιές από το νερό που κρατήσαμε το αλατοπίπερο και έπειτα την ρίχνουμε στα μακαρόνια, ανακατεύοντας καλά.

5. Τέλος, ρίχνουμε το τριμμένο κασέρι και σερβίρουμε.