. Καλό μεσημέρι φίλες μου, γιατί μαγειρευω μετά την δουλειά.

Πήρα 4 μελιτζάνες, δεν τις καθαρίζω και δεν βγάζω το κοτσάνι. Τις τηγανίζω σς λίγο σπορέλαιο, γυρνώντας τες τρεις φορές. Μετά τις αφήνω να ξεκουραστούν. Έχω ετοιμάσει τον κιμα όπως στα μακαρόνια· χρησιμοποίησα 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο και μου περίσσεψε.

Ανοίγω με το χερι μου την μελιτζάνα και βάζω τον κιμα. Κάνω ελαφριά μπεσαμέλ με ένα ποτήρι γάλα μια κουτάλια αλεύρι και μια κουτάλια βούτυρο. Στο ταψί έχω τρίψει μια φρέσκια ντομάτα, συμπληρώνω με πατάτες, ψήνω για 3/4 στους 150 βαθμούς. Αφού βάλω την μπεσαμέλ βάζω και τριμμένο κεφαλοτύρι πάνω.