• 1 κιλό κιμάς
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 ντομάτα τριμμένη
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1/2 (σ.σ. μισή) κουταλιά του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

• 1ο βήμα: Πρώτα από όλα. τρίβουμε τα κρεμμύδια μέσα σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ.
• 2ο βήμα: Αφήνουμε μέσα όλο το ζουμί, που θα βγει. Αυτό βοηθάει πολύ στο να γίνουν τα μπιφτέκια αφράτα και ζουμερά.
• 3ο βήμα: Στη συνέχεια, τρίβουμε και την ντομάτα.
• 4ο βήμα: Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το κύμινο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ.
• 5ο βήμα: Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μέσα τον κιμά.
• 6ο βήμα: Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα. Αυτό μπορεί επίσης να κάνει τα μπιφτέκια μας αφράτα και ζουμερά. (σ.σ. αυτό το κόλπο ισχύει και με τα κεφτεδάκια).
• 7ο βήμα: Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο από μία μέχρι δύο ώρες. Αν το έχετε κάνει βράδυ, καλό θα ήταν να το αφήνατε έως το πρωί.
• 8ο βήμα: Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια.
• 9ο βήμα: Τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας, σε ταψί με λαδόκολλα.
• 10ο βήμα: Ψήνουμε τα μπιφτέκια στους 180 βαθμούς Κελσίου. Έχουμε τον φούρνο μας στον αέρα και από τις δύο πλευρές.