Κάθε πρωί το ίδιο πρόβλημα. Τι να πάρω μαζί στη δουλειά για να φάω; Εάν είσαι και μητέρα τότε βασανίζεσαι διπλά αφού ψάχνεις κάτι υγιεινό και χορταστικό για να βάλεις και στο παιδί σου να πάρει μαζί του στο σχολείο. Θέλεις λοιπόν κάτι θρεπτικό και ταυτόχρονα νόστιμο.
Παρακάτω λοιπόν θα βρεις τέσσερις πενταντόστιμες συνταγές για να φτιάξεις. Εκτός από το ότι γίνονται εύκολα και γρήγορα, μπορείς να βγάλεις πολλές ποσότητες ώστε να πάρεις μαζί σου και την επόμενη μέρα. Το καλύτερο όμως είναι πως όλοι θα γλύφουν τα δάχτυλα τους.
4 Εύκολα και γρήγορα σνακ για την δουλειά και το σχολείο
1. Αλμυρά μάφινς
Υλικά που θα χρειαστείς:
- διάφορα λαχανικά ( π.χ. μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 160 ml ελαιόλαδο
- 5 αυγά
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα
- 1 φλυτζάνι γάλα
- 12 ελιές
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά που θα έχετε επιλέξει και τα βάζετε σε μία χαρτοπετσέτα ώστε να απορροφηθεί η λαδίλα. Στην συνέχεια, κόψε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Σόταρε και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Άφησε τα υλικά να κρυώσουν.
Στο μίξερ χτυπάς τα αυγά, με το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το γάλα. Μετά πρόσθεσε τα λαχανικά και τις ελιές και ανακάτεψε με μία σπάτουλα όλα τα υλικά μαζί. Βάλε το μείγμα στις θήκες για μάφινς, περίπου στα 2/3 της θήκης. Από επάνω μπορείς να προσθέσεις λίγη γραβιέρα ή φέτα. Τα ψήνεις για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν.
https://www.ediva.gr/eykola-s