πλούσιο σε κρέμα και σε γεύση
Έβρασα τα μακαρόνια νούμερο 2 τα σούρωσα τα έριξα ξανά στην κατσαρόλα με μία κουταλιά βούτυρο με τη ζεστασιά έλιωσε το βούτυρο
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά το τσιγάρισα καλά έριξα ένα κρεμμύδι ξερό λιωμένο στο multi και έσβησα με ένα ποτηράκι λευκό κρασί αλάτι πιπέρι πάπρικα λίγο κανέλα και σάλτσα ντομάτα αφού ψήθηκε έριξα μαϊντανό
για την κρέμα τέσσερις κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο το έβαλα στην κατσαρόλα να ζεσταθεί έριξα 4 γεμάτες κουταλιές αλεύρι με το σύρμα ανακατεύω συνεχώς ρίχνω σιγά-σιγά το γάλα πόσο πίνει προσθέτω κι άλλο σε ένα ποτήρι Έβαλα 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες κορν φλάουρ το διέλυσα με το γάλα το έριξα και αυτό μέσα στην κρέμα συνολικά η κρέμα θα πρέπει να έχει δύο λίτρα γάλα αφού έπαιξε έριξα 4 αυγά ανακατεύοντας ζωηρά λίγο μοσχοκάρυδο μία κούπα πεκορίνο τριμμένο και μία κούπα κασέρι
για τη συναρμολόγηση βούτυρο σε ένα ταψί 25 X 35 Έριξα τα μακαρόνια τα περισσότερα κράτησα πολύ λίγα για το τέλος έβαλα Λίγη από την κρέμα δυο-τρεις κουταλιές μετά τον κιμά λίγα μακαρόνια από πάνω λίγο έξτρα pecorino και μετά την υπόλοιπη κρέμα λίγη φρυγανιά και πολύ λίγο κασέρι έψησα στους 180 αντιστάσεις για 40 λεπτά είμαι περήφανη γιατί ο άντρας μου το θέλει με πλούσια κρέμα και Το πέτυχα Ελπίζω όταν θα το φάει να μου στρώσει και τα χαλιά