Για τη ζύμη 1 φακελάκι Μάγια ξερή 1 κουτάλι του γλυκού ζάχαρη ένα κουτάλι σούπας αλεύρι και ένα ποτηράκι του κρασιού χλιαρό νερό τα ανακάτεψα και τα άφησα 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η Μάγια μετά πρόσθεσα ένα αυγό και ένα ασπράδι τον κρόκο τον φύλαξα για επάλειψη στο τέλος 200 γραμμάρια στραγγιστό σε θερμοκρασία δωματίου η ομογενοποίηση σα μαζί με τη Μάγια σε άλλο μπολ Κως κίνησα 500gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις ανακάτεψα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μετά έβαλα 200 γραμμάρια Βιτάμ παγωμένο το οποίο το Βούτα γα στο αλεύρι και το έτριβα στον τρίφτη

Θα σας βάλω και φωτογραφία ενσωματώνω τα δύο μείγματα το κάνω ζύμη λαδώνω ένα μπολ και βάζω τη ζύμη μέσα και τη σκεπάζω σε ζεστό μέρος μία ώρα κατόπιν άνοιξα 2 φύλλα τα τύλιξα κρουασανάκια τα έβαλα σε φόρμα λαδωμένη του κέικ αυτή που έχει και τρύπα στο μέσο έφτιαξα τριανταφυλλάκια έριξα και λίγο νεράκι στο αυγό και τα πέρασα με το πινέλο έψησα στους 170 για 40 με 45 λεπτά θα το δείτε στο φούρνο σας για τη γέμιση έβαλα 400 γραμμάρια φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη 1 αυγό και τέσσερις κουταλιές της σούπας μυζήθρα ξερή πικάντικη είναι φανταστικό φίλοι μου