4 πιπεριές
4 μελιτζάνες
Κιμάς
Ρύζι
Κρεμμύδι
Σκόρδο
Μαϊντανός
Πατάτες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Αφού έχω αδειάσει τις ντομάτες και τις μελιτζάνες, ρίχνω τη γέμιση η οποία είναι ο κιμάς, το ρύζι, κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, μαϊντανός, η ψίχα από τις ντομάτες και τις μελιτζάνες, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
Επίσης βάζω λίγη φρυγανιά πάνω από τις ντομάτες.
Ανακατεύω πολύ καλά!
Όταν τελειώσω με το γέμισμα, κόβω λίγες πατάτες τριγύρω.
Προσθέτω ελαιόλαδο και λίγο νερό.
Ψήνω στους 180°-200° για μια ώρα περίπου.
Καλή απόλαυση!! ?❤