Μια μυρωδατη, αφράτη καρυδοπιτα κάναμε απόψε, με τα φρεσκα καρυδακια, για επιδόρπιο στο αυριανο Κυριακάτικο τραπέζι μας…

Μπορούμε να συνοδεύσουμε το γλυκό μας με σαντιγί ή παγωτο!

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

Για ταψι νο 36 ή 38

Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους ααπο 12 αυγα, σε διαφορετικες λεκανιτσες..

Χτυπαμε τα ασπραδια σφιχτη

μαρεγκα με 12 κουταλιες ζαχαρη!

Μετα προσθετουμε τους κροκους, 2 βανιλιες 2 κουπες τσ. καρυδι, 6κ.σ.σιμιγδαλι ψιλο και 4 κ. σ. φρυγανια τριμ.1 μπεικιν λιγο κονιακ 1κ.σ.κανελα λιγο γαρυφαλο και λιγο μοσχοκαρυδο. Ανακατευουμε με απαλες κινησεις και αδειαζουμε σε βουτυρωμενο ταψακι.

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο 180 200.βαθμους για 30 λεπτά..

Σιροπιαζουμε 5 λεπτα αφου βγαλουμε απο το φουρνο με χλιαρο σιροπι.

ΣΙΡΟΠΙ

2 μιση ποτηρια νερου ζαχαρη

2μιση π. νερου, νερο

2 κ. σ. Χυμο λεμονι και μια φλουδα λεμονιου.

Βραζουμε 5 λεπτα οσο να λιωσει η ζαχαρη…