Κόβω σε φέτες και ψήνω τις μελιτζάνες στο φούρνο. Μετά τις απλώνω στο ταψί και βάζω ζαμπόν σε φέτες, τυρί κίτρινο της αρεσκείας μας (έβαλα γκούντα) και μπέικον. Πάλι έβαλα στρώση μελιτζάνας και ζαμπόν, τυρί και μπέικον. Τελευταία στρώση μπεσαμέλ!

Υπέροχο!