-
Αρχική > Συνταγές > Τούρτα φερέρο

Τούρτα φερέρο

Υλικά

Για το παντεσπάνι
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματιου
200 γρ ζάχαρη
200 γρ αλεύρι γ.οχ κοσκινισμενο μαζι με 2 κ γ μπέικιν
2κ.γ κακάο
3 κ σ φουντούκι τριμμένο
Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρισουν και να φουσκώσουν μετά χαμηλώνω το μίξερ και προσθέτω το αλεύρι και το κακάο να ενσωματωθούν.Σταματαω το χτύπημα και προσθέτω το φουντούκι. Με μια σπάτουλα ανακατέυω απαλά.Ψηνω σε μια αποσπωμενη φόρμα 26 εκ που έχω στρώσει λαδόκολλα στους 170 βαθμούς στον αέρα 25 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας.Αφηνω να κρυώσει καλά ( Εγώ το έφτιαξα από την προηγούμενη μερα) και κόβω σε τρεις δίσκους!
Σιρόπι
1.5 φλ ζάχαρη
1.5 φλ νερό
2 κ σ κακάο
Βράζω 4-5 λεπτά από το σημείο βρασμού και αφήνω να κρυώσει.
Για την κρέμα
1 φυτική σαντιγί πράσινη συσκευασία
1 ζαχαρούχο γάλα
1 πραλινα φουντουκιου μικρή
2 σοκοφρετες τριμμενες
150 γρ φουντούκια τριμμένα καβουρδισμένα!
Χτυπάω στο μίξερ την φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί προσθέτω το ζαχαρούχο και την πραλινα και συνεχίζω μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια απαλή κρέμα.
Βάζω στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσω.
Για την γκαναζ
200 γρ κουβερτούρα
100 γρ κρέμα γάλακτος
1κ γ βουτηρο
Συναρμολόγηση
Βάζω στην φόρμα το ένα παντεσπάνι σιροπιάζω βάζω λίγη κρέμα σκορπιζω την μισή τριμμένη σοκοφρετα και λίγα φουντούκια ξαναβάζω παντεσπάνι σιροπιάζω ξανά κρέμα την υπόλοιπη τριμμένη σοκοφρετα φουντούκια. Βάζω το τελευταίο παντεσπάνι κρέμα (Κρατώντας λίγη για να καλύψω μετά τα πλαινα) και βάζω 1 ώρα στο ψυγείο.
Ετοιμάζω την γκαναζ
Σε κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά βάζω όλα τα υλικά και ανακατέυω μέχρι να ομογενοποιηθούν.Αφηνω λίγο να κρυώσει και μετά την στρώνω επάνω από την τούρτα.Αφηνω τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο να παγώσει.
Μετά ανοίγω την φόρμα καλύπτω με την κρέμα που είχα κρατήσει τα πλαινα και πασπαλίζω νε τα υπόλοιπα φουντούκια!!
Στόλισα με σοκολατάκια που έφτιαξα λιωνοντας κουβερτούρα και βάζοντας την σε φόρμες και σοκολατάκια Φερερο συνταγή της αγαπημένης μας χρυσοχέρας

Gogo Samiou

και την Ευχαριστώ πολύ!!!! Έγιναν υπέροχα!! Η συνταγή για τα σοκολατάκια εδω

????????
Καλή επιτυχία!!!
Αλεξάνδρα Κυριάκη
Καλημέρα φίλοι μου!!!
Τούρτα φερέρο για τα γενέθλια μου σήμερα!!! Ελάτε να σας κεράσω!!!

 

Top
Enable Notifications OK No thanks