Υλικά!

1 πατάτα

2 κρεμμύδια ξερά

4 – 5 ντομάτες χωρίς την φλούδα κομμένες σε κομματάκια

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1/2 ματσάκι δυόσμο

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Εκτέλεση!

Καθαρίζω και πλένω τα φασόλια.

Επειδή αυτά τα φασόλια είναι μακριά τα κόβω στη μέση ή στα τρία.

Καθαρίζω τα κρεμμύδια τα κόβω μικρά κομματάκια και τα ρίχνω στην κατσαρόλα με το λάδι και τα φασόλια σε σιγανή φωτιά να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κάπου κάπου.

Αφού μαλακώσουν ρίχνω την πατάτα κομμένη, τις ντομάτες, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, αφήνω να σιγοβρασουν με τα υγρά τους, προς το τέλος προσθέτω το αλάτι και αφήνω να μείνει με το λαδάκι τους( εάν χρειαστεί ρίχνω λίγο νεράκι) !!

Πελτε δεν βάζω καθόλου προτιμούμε να είναι μόνο με την φρέσκια ντομάτα.

Καλό μεσημέρι.