Υλικά

3 ντομάτες μέτριες
1 κολοκυθάκι μέτριο
1 πατάτα μεγάλη ωμη
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 αυγό
1 κομμάτι τυρί φέτα
Λιγότερο από μισό ματσάκι δυόσμο και λιγότερο μαϊντανό!
1 κουταλιά καλά γεμάτη ζάχαρη
Ελαιόλαδο αλάτι.
Αλεύρι κίτρινο όσο πάρει. Μία κουταλιά του γλυκού καλά γεματη μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση :
Σε ένα μπολ χαράζετε τις ντομάτες σε κύβους και στύβετε πολύ καλά να φύγουν καλά τα υγρά τους… τις κόβετε όσο μπορείτε πιο ψηλά στην συνέχεια από το χοντρό του τρίφτη τρίβετε ένα κολοκυθάκι το οποίο το στύβετε και αυτό πολύ καλά …μία πατάτα μεγάλη και 1 κρεμμύδι μεγάλο, ρίχνετε το αυγό τη φέτα σε κύβους τα μυρωδικά το αλάτι την ζάχαρη και το ελαιόλαδο το μπεικιν..

φτιάχνουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό αραβοσιτέλαιο και σε σιγανή φωτιά…τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν…

Η Συνταγή είναι από κ. Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.