Πάντως τα σπασμένα της απεργίας της 16ης Νοεμβρίου κατάφεραν να βγάλουν την επομένη οι περισσότερες από τις καφετέριες της Καστοριάς, καθώς, λόγω της σχολικής αργίας της επετείου του Πολυτεχνείου, αυτές κατακλύστηκαν από δεκάδες μαθητών. Παρ’ όλα αυτά

Ο πληθυσμός των κανονικών θαμώνων της εστίασης/αναψυχής απέχει πόρρω από το να επιστρέψει στα κανονικά του επίπεδα, καθώς κατά ένα μεγάλο μέρος του αυτός απαρτίζεται από ανεμβολίαστους μικρών ηλικιών και κατά ένα άλλο σημαντικό μέρος από μικτές παρέες εμβολιασμένων/ ανεμβολίαστων οι οποίες -μη θέλοντας να σπάσουνε στα δύο- προτιμούν την βόλτα με τον καφέ ανά χείρας στην προκυμαία παρά μια μερική είσοδο στα ένδον.

Η περίοδος αυτή συνιστά μια μεγάλη δοκιμασία για τον κλάδο, καθώς οι διακυμάνσεις και η κολοκυθιά των κυβερνητικών μέτρων, τώρα ανοίγετε- τώρα κλείνετε-τώρα είστε μερικώς ανοικτοί, έχουν καταστήσει αδύνατο τον οποιονδήποτε προγραμματισμό, έχουν εκτοξεύσει τις ζημιές των μαγαζιών στα ύψη κι έχουν ρίξει στα τάρταρα την ψυχολογία των επιχειρηματιών