Την Καθαρή Δευτέρα -και όχι μόνο- τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή γεμίζουν το τραπέζι μας. Ωστόσο, μια (άγνωστη ή καινούργια) αλλεργία στα θαλασσινά μπορεί να χαλάσει την ημέρα και να κινδυνέψει η υγεία μας.

Η αλλεργία στα θαλασσινά και τα οστρακοειδή είναι μια από τις πιο συχνές. Με δυο λόγια, πρόκειται για μια αντίδραση του ανοσοποιητικού στις πρωτεΐνες που περιέχουν ορισμένα θαλασσινά όπως γαρίδες, καλαμάρι, αστακός, μύδια, στρείδια, όστρακα, καραβίδες και άλλα. Οι παρακάτω ερωτήσεις και απαντήσεις μπορεί να σε βοηθήσουν εάν φοβάσαι ή υποψιάζεσαι αλλεργία στα θαλασσινά αλλά ο μόνος που πραγματικά μπορεί να σου δώσει έγκυρες συμβουλές είναι ο αλλεργιολόγος.

Μπορώ να παρουσιάσω τροφική αλλεργία στην ενήλικη ζωή μου;

Παρότι άνθρωποι κάθε ηλικίας μπορούν να αναπτύξουν αλλεργία στα οστρακοειδή, είναι πιο κοινή στους ενήλικες, όπως μας πληροφορούν οι ειδικοί από την Κλινική Mayo στις ΗΠΑ. Για την ακρίβεια, η αλλεργία στα οστρακοειδή είναι η συχνότερη τροφική αλλεργία στου ενήλικες και δη στις γυναίκες. Στα παιδιά, η αλλεργία στα οστρακοειδή είναι πιο συχνή στα αγόρια.

Μπορεί να έχω αλλεργία μόνο σε κάποια θαλασσινά ή οστρακοειδή;

Συνήθως η αλλεργία στα θαλασσινά είναι γενικευμένη, ωστόσο μπορεί κάποιος να έχει αλλεργία π.χ. στα οστρακοειδή αλλά όχι στα μαλάκια.

Έχω ξαναφάει θαλασσινά χωρίς πρόβλημα – μπορεί και πάλι να έχω αλλεργία;

Συνήθως μια αλλεργική αντίδραση παρουσιάζεται μετά από μερικές φορές που θα καταναλώσουμε το συγκεκριμένο αλλεργιογόνο. Έτσι μπορεί την πρώτη φορά που θα φας γαρίδες να μην έχεις πρόβλημα αλλά τη δεύτερη ή την τρίτη να κάνεις αλλεργική αντίδραση.

Η ποσότητα που θα καταναλώσω παίζει ρόλο;

Οι άνθρωποι που έχουν τροφικές αλλεργίες μπορεί να παρουσιάσουν συμπτώματα και με τις μικρότερες ποσότητες.

Ποια είναι τα πιθανά συμπτώματα της αλλεργίας στα θαλασσινά;

Σύμφωνα με τους ειδικούς της Κλινικής Mayo, τα συμπτώματα μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε λίγα λεπτά έως μία ώρα μετά την κατανάλωση ή την επαφή με θαλασσινά και μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Εξάνθημα/κνίδωση
• Κοκκίνισμα στο δέρμα και φαγούρα
• Ρινική συμφόρηση
• Πρήξιμο στα χείλη, το πρόσωπο, τη γλώσσα, το λαιμό ή άλλα μέρη του σώματος
• Βήχα και αίσθηση πνιγμού
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Πτώση της αρτηριακής πίεσης
• Πόνο στην κοιλιά, διάρροια, ναυτία ή εμετό
• Ζάλη, λιποθυμία

Υπάρχει κάποια ένδειξη ότι έχω αλλεργία στα θαλασσινά και δεν το γνωρίζω;

Έχεις αυξημένες πιθανότητες γι’ αυτή τη μορφή αλλεργίας (και για άλλες) εάν εσύ ή άλλο μέλος της οικογένειάς σου έχει κάποιας μορφής αλλεργία.

Ποιες είναι οι πιθανές επιπλοκές της αλλεργίας στα θαλασσινά και τα οστρακοειδή;

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η αλλεργία στα θαλασσινά και τα οστρακοειδή μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ, μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που είναι απειλητική για τη ζωή. Οι πιθανότητες για μια τέτοια αντίδραση είναι αυξημένες εάν ισχύουν τα παρακάτω:

• Έχεις άσθμα
• Έχεις εμφανίσει στο παρελθόν αλλεργική αντίδραση σε πολύ μικρή ποσότητα τροφής (θαλασσινά ή οστρακοειδή)
• Έχεις ιστορικό αλλεργικού σοκ από τροφή
•  Ισχυρό οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών.

Τι μπορώ να κάνω ως πρόληψη;

Εάν έχεις αλλεργία στα θαλασσινά, ο μόνος τρόπος να αποφύγεις μια αλλεργική αντίδραση είναι να αποφύγεις όλα τα θαλασσινά και τα προϊόντα που μπορεί να τα περιέχουν. Σε ορισμένους ανθρώπους, ακόμη και ίχνη της τροφής μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

www.shape.gr