Σήμερα φτιάχνοντας ντολμαδάκια με τα αμπελοφυλλα που μου έδωσε η πεθερά μου το Πάσχα στη Κρήτη,θυμήθηκα τη μάνα μου που όταν ήμουν μικρή με έβαζε να ξεκολλάω τα ζεματισμενα φύλλα και να της τα βάζω στην άκρη της λεκανιτσας με τη γέμιση για να τα πιάνει ένα ένα και να τα τυλίγει..

Τότε νευρίαζα-αλλά δεν το ελεγα- που δεν με άφηνε να παίξω για να τη βοηθήσω,όμως εδώ και πολλά χρόνια τη μνημονεύω που μου έμαθε όλα αυτά τα όμορφα πράγματα και πάνω από όλα που μου δίδαξε ότι η ευτυχία είναι στιγμές,όπως το να φτιάξεις ένα ωραίο φαγητό για τους αγαπημένους σου..

Ευχαριστώ μανούλα μου,ελπίζω να με βλέπεις ψηλά από τον Ουρανό…

Ντολμαδάκια με κιμά..

Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά

Μισό κιλό χοιρινό

2 μεγάλα κρεμμύδια

1 τριμμένη ντομάτα

Άνηθο και μαϊντανό

Μισή κούπα ρύζι (εγώ βάζω σπυρωτό,αλλά ταιριάζει καλύτερα το Καρολίνα)

Αλάτι,πιπέρι,λάδι κατά βούληση…( εγώ βάζω μια κούπα του τσαγιού γιατί μας αρεσει).

Μισή κούπα νεράκι στη γέμιση..