Καλό απόγευμα από τα όμορφα Γρεβενά λατρεύω τις σπιτικές μυρωδιές κουλουράκια με την υπέροχη κλασική συνταγή της θείας μου Πανωραία Καραδήμου-Τζοβάνα

Συνταγή

6 αυγά ( σε θερμοκρασία δωματίου)

400γρ βούτυρο (εγώ έβαλα μισό φυτινη μισό βούτυρο αγελαδινό

300 γρ ζαχαρη

2 βανίλιες

1 φακελάκι μπεικιν παουντερ

1κουταλια του γλυκού αμμωνία

100 γρ γάλα (μέσα στο γάλα λιώνουμε την αμμωνία)

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κιλό αλεύρι ίσως και 100 γρ ακόμα (το βάζουμε σιγά σιγά θα γίνει μια μαλακή ζύμη) χτυπάμε βούτυρο με ζάχαρη πολύ καλό χτύπημα περίπου ένα τέταρτο μετά τα αυγά και μετά τα υλικά με σειρά το ζυμάρι μας το αφήνουμε περίπου ένα τέταρτο στο ψυγείο να σταθεί

Μένια Στεφοπούλου