Συστατικά

Κρέπες:

4 αυγά

225 ml γάλα

3 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο λιωμένο

150γρ αλεύρι

Αλάτι

Βουτιά:

150 ml γάλα

20 γρ βούτυρο

20γρ αλεύρι

Μοσχοκάρυδο

Γεμιστά:

κομμένο ζαμπόν

φέτες τυριού

Τριμμένο τυρί

Προετοιμασία:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με γάλα, αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και αλάτι. Χρησιμοποιήστε το μείγμα για να φτιάξετε διάφορες κρέπες.

2. Ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε μέχρι να παχύνει. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και αλάτι.

3. Γεμίστε την κρέπα με λίγη σάλτσα, δύο φέτες ζαμπόν και άλλες δύο φέτες τυρί. Κλείστε το σε τετράγωνο πακέτο.

4. Τοποθετήστε ένα κρεβάτι από κρέπες σε ένα πιάτο ψησίματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη στρώση κρέπας και από πάνω με τριμμένο τυρί.

5. Τοποθετήστε άλλη μια στρώση κρέπες, σκεπάστε με σάλτσα και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 180°C (356°F) για 35 λεπτά.