ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
81⁄2 φλιτζάνι αλεύρι(1,1kg)1.7 κούπα χλιαρό νερό 400 ml1.7 κούπα γιαούρτι 400ml1 κουταλάκι αλάτι1 πακέτο ξηρή στιγμιαία μαγιά 10 γρ.3 κουταλιές φυτικό έλαιο1⁄2 κούπες βούτυρο 60 γρ.ΜΕΘΟΔΟΣ
Ανακατεύουμε γιαούρτι και νερό μαζί.Ανακατεύουμε στο αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι.Όταν έχετε αποκτήσει μια εκλεκτή ζύμη, επικάλυψε την με λάδι, και σκεπάστεμε διαφανές υλικό
Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά σε στεγνό και ζεστό μέρος.Αφού μπει η ζύμη, λαδώστε τα χέρια σας, χωρίστε τη ζύμη από το τηγάνι.Χωρίστε το σε οκτώ μπάλες.Ζυμώστε τις μπάλες και αφήστε να σταθείτε για 15 λεπτά.Τυλίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε κύκλο και ψήστε σε θερμαινόμενο τηγάνι.Όσο το ψωμί είναι ζεστό, επικάλυψε το με βούτυρο.