1 κιλό πατάτες
1 αυγό
1 κρεμμυδάκι ξερό τριμμένο στο μούλτι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μοσχοκάρυδο
λίγο άνηθο
λίγο μαϊντανό
2 κούπες τυριά διάφορα τριμμένα της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα φέτα βαρελίσια και κεφαλοτύρι)
2 επιπλέον αυγά και φρυγανιά τριμμένη για το πασάρισμα
λάδι για τηγάνισμα

Βράζουμε τις πατάτες. Τις λιώνουμε και προσθέτουμε όλα τα υλικά πλην της φρυγανιάς.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια το πλάθουμε σε μπαλάκια
Τα περνάμε στο αυγό και μετά σε φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Από Μina Papa