Είναι πέμπτη γενιά κτηνοτρόφος και τυροκόμος. Ο Θωμάς Μόσχος μαζί με τον αδερφό του Χρίστο, επιμένουν κόντρα στο ρεύμα της τυποποίησης και της συμβατικής παραγωγής. Με βιολογικά προϊόντα που έχουν βραβευτεί στο εξωτερικό κάνουν τη διαφορά, έχοντας απέναντι τους την αδιαφορία του κράτους. Κάτι σαν μοναχικοί καβαλάρηδες παλεύουν για μια ποιοτική παραγωγή που θα φτάσει στο τραπέζι των καταναλωτών σε τιμές προσιτές… Ο βραβευμένος βιοκαλλιεργητής Θωμάς Μόσχος μιλάει στην ΩΡΑ ΕΛΛΑΔΑΣ και τον Νικόλα Αγγελίδη και τονίζει ότι εκείνο που ενδιαφέρει περισσότερο απ’ όλα, είναι να παραμείνει στον τόπο του όσες δυσκολίες κι αν αντιμετωπίζει το τολμηρό εγχείρημα του…