Για τη μπεσαμέλ σε ένα κατσαρολάκι Έβαλα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ανακατεύω συνεχώς με το σύρμα προσθέτοντας 2 κούπες γάλα φρέσκο 1 αυγό 1 φλιτζάνι γραβιέρα 1 φλιτζάνι πεκορίνο και λίγο μοσχοκάρυδο αφού έβρασα το κοφτό μακαρονάκι το μισό πακέτο 300 γραμμάρια δηλαδή τα ανακάτεψα με 150 gr γαλοπούλα καπνιστή 1 φλιτζάνι κασέρι βούτυρο σε ένα πυρέξ τα Έστρωσα και τα έψησα για 20 λεπτά!!
Συνταγή από κ. Κωνσταντινιά ΠΚΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ