Υπέροχο και πανεύκολο γλυκό ψυγείου με 5 μόνο υλικά. Μια συνταγή (Βασική ιδέα από Good Taste magazine) για ένα ανάλαφρο γλυκό ψυγείου. Συνδυάστε τη σοκολάτα με το φουντούκι και αφήστε τις γεύσεις να “μιλήσουν” από μόνες τους.

• 14-16 μπισκότα σαβαγιάρ μεγάλα [*]
• 80 ml σιρόπι σοκολάτας ή λικέρ αρεσκείας σας
• 600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
• 160 γρ. μερέντα φουντουκιού σε θερμοκρασία δωματίου
• 75 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια χοντροκομμένα
• τριμμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα [προαιρετικά]

Εκτέλεση συνταγής

Παίρνετε ένα ταψάκι διαστάσεων 20×20 εκ. και 5 εκ. βάθους και στρώνετε καλά μια μεμβράνη. Στρώνετε μια σειρά σαβαγιάρ, κόβοντας τις άκρες κάποιων εξ αυτών προκειμένου να χωρέσουν καλά και να σχηματίσουν μια ενιαία βάση και τα πασπαλίζετε με το μισό λικέρ. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί.

Προσθέστε και τη μερέντα και χτυπάτε για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και έχετε μια αφράτη κρέμα. Απλώστε το μισό μείγμα κρέμας πάνω στα σαβαγιάρ και το στρώνετε ομοιόμορφα. Πασπαλίζετε με τα μισά χοντροκομμένα φουντούκια.

Από πάνω στρώνετε άλλη μια στρώση με σαβαγιάρ και περιχύνετε με το υπόλοιπο λικέρ. Προσθέτετε άλλη μια στρώση με το υπόλοιπο μείγμα κρέμας, το σκεπάζετε με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Τρίβετε τη σοκολάτα [**], την αναμιγνύετε με τα υπόλοιπα χοντροκομμένα φουντούκια και πασπαλίζετε το γλυκό σας.

Θα το λιγουρεύεσαι και στον ύπνο σου: ΚΑΙ νηστίσιμο ΚΑΙ σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα

Είναι ό,τι πιο ιδανικό για την περίοδο της νηστείας, αλλά άπαξ και φτιάξεις αυτό το γλυκό ψυγείου, δεν πρόκειται να σταματήσεις να το φτιάχνεις.

Πριν ξεκινήσουμε την κρέμα, ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη μεταφέρουμε σε μπολάκι, για να την έχουμε έτοιμη.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα καρύδας, το κορν φλάουρ, το κακάο και τη μαύρη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.

Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια για 6-8 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση και να πήξει από το κορν φλάουρ.

Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά με σύρμα μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Συνεχίζουμε με το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για 10-12 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη στρώση μπισκότου.

Βάζουμε τα αλεσμένα μπισκότα σε μπολ.

Λιώνουμε το λάδι καρύδας (ή το φυτικό βούτυρο) σε κατσαρολάκι και το ρίχνουμε στα αλεσμένα μπισκότα.

Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί τριφτό μείγμα.

Κρατάμε 1-2 κουταλιές από το μείγμα στην άκρη, για την επικάλυψη.

Πιέζουμε το μισό από το υπόλοιπο μείγμα μπισκότου, να εφαρμόσει στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.

Ανακατεύουμε καλά με σύρμα την κρέμα (που εντωμεταξύ έχει κρυώσει λίγο) και απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή, πάνω στο μπισκότο.

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα μπισκότου σε όλη την επιφάνειά της και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα, ισιώνοντας προσεκτικά την επιφάνειά της.

Πασπαλίζουμε διάσπαρτα με το μείγμα μπισκότου που κρατήσαμε για την επικάλυψη.

Εφαρμόζουμε προσεκτικά διάφανη μεμβράνη πάνω στην επιφάνεια του γλυκού, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγη ώρα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν το σερβίρουμε για να κρυώσει και να σφίξει καλά.