1 κιλό φράουλες

1/2 κιλό ζάχαρη

2-3 κουκούτσια απο βερίκοκα, ή μερικά από κυδώνια

Χυμό από μισό λεμόνι

– Πλένουμε τις φράουλες καλά μια μια

-Κόβουμε τα κοτσάνια

-Κόβουμε κάθε φραουλα στα 4

-Τις βαζουμε σε ένα μπωλ μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να παει η ζάχαρη σε όλες τις φράουλες

-Βαζουμε στο ψυγείο το μπωλ για ένα βράδυ

-Την άλλη μέρα τις σιγοβράζουμε (μαζί με όλα τα ζουμιά που έχουν βγάλει, χωρίς ΚΑΘΟΛΟΥ νερο) για 20-25 λεπτά μαζί με τα κουκούτσια, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσει, θέλει χαμηλή φωτιά

-Κατα τη διάρκεια ξαφριζουμε όσο μπορούμε

-Αφου δούμε ότι έδεσε κλείνουμε τη φωτιά, ριχνουμε το χυμό λεμονι και αποσύρουμε απο το μάτι

-Αφαιρουμε τα κουκούτσια