Για το κιμά σέ σάλτσα…

Σωταρω πρώτα 400 γρμ κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο, ρίχνω και 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέσα, περιμένω λίγο και ρίχνω φυσικά αλάτι πιπέρι, σέ λίγο σβήνω με 1 σφηνακι κρασί κόκκινο Ικαριώτικο , συνεχίζω, μισό καρότο και το άλλο μισό τό περνάω από το μουλτι μαζί με 3 ντομάτες χωρίς φλούδα, 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ντομάτας ,1 κύβο λαχανόσουπα δική μου, λίγο κανέλα γαρύφαλλο μοσχοκάρυδο και σκόνη σκόρδου, 1 φύλλο δάφνης, και φυσικά από την αρχή 1 φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο. Ρίχνω 1 κούπα νερό και βράζω τήν σαλτσουλα κιμά μέχρι να δέσει και δεν θέλουμε Ζουμια μέσα, προς το τέλος ρίχνω και λίγο ζουμί από τά βρασμένα ζυμαρικά γύρω στο 1 φλυτζάνι του τσαγιού μέσα κι αφήνω να βράσει και πάλι και έτοιμο το φαγητό!!! και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό μέσα στην σάλτσα

Μακαρόνια έβαλα ολικής άλεσης νούμερο 6 και όταν στραγγιξα βάζω λίγο ώμο ελαιόλαδο μέσα και σερβίρουμε με τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι…

Καλό μεσημέρι σέ όλους εύχομαι και καλή συνέχεια σέ ότι φτιάξετε!!!