με μοσχαράκι ένα φαγητό μουρλια…..έκοψα το κρέας σε μικρά προς μέτρια κομμάτια το σωταρισα καλά.προσθεσα κρεμμύδι σκόρδο πιπεριά Φλωρίνης έσβησα με λίγο κρασί.αφησα να εξατμιστεί το αλκοόλ έβαλα πελντε ντομάτα φρέσκια μια τσιμπια ζάχαρη 1 φύλλο δάφνης μπαχάρι κανέλα γαρίφαλο.προσθεσα ζεστό νεράκι το αλάτι προς το τέλος. Έκοψα τις μελιτζάνες μακρόστενες λουρίδες τις έβαλα σε λεκάνη με νερό και αλάτι.τις άφησα μισή ώρα.μετα αφού τις επληνα τις στέγνωσα καλά έβαλα αλάτι πιπέρι και τις τηγάνισα.αφου κρυώσουν οι μελιτζάνες και το κρέας.τυλιγω ένα ένα τα κομμάτια του κρέατος στη μελιτζάνα σε ρόλο έχω βάλει στο πυρέξ μια μεγάλη κουταλιά σάλτσας από το κρέας από πάνω τα ρολακια λίγο τυράκι λίγο σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο καλή εβδομάδα