με μοσχαράκι.σωταρισα καλά το κρέας έβαλα κρεμμύδι σκόρδο έσβησα με κρασί αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ έβαλα πελντε ντομάτα φρέσκια.μια πρέζα ζάχαρη πιπέρι κανέλα μπαχάρι γαρίφαλο ένα φύλλο δάφνης.αφησα να ανακατευθούν τα αρώματα.πρόσθεσα νερό ζεστό.έβρασε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.όταν έγινε το έβαλα σε ταψί. σε ένα τηγάνι έβαλα λίγο βούτυρο ή λάδι πέρασα για λίγο το κριθαράκι ίσα να γυαλίσει.το πρόσθεσα στο ταψί.μολις εγεινε το έβγαλα από τον φούρνο και έβαλα δυο παγάκια στις άκρες.αυτο βοηθάει να παραμείνει ζουμερο το φαγητό και το κριθαράκι να μην λασπωσεικαλό μεσημέρι και χρόνια πολλά στους εορτάζοντες