250 ml ζεστό νερό, 250 ml ζεσταμένο φρέσκο ​​γάλα, 2 αυγά, 5 g ξηρή μαγιά, ενεργοποιημένη με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο από το νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, περίπου 400 g από αλεύρι. Αφού ανακατέψω όλα τα υλικά, το αφήνω να ξεκουραστεί για μια ώρα και μετά ψήνω χωρίς λάδι. Αλείφουμε τις έτοιμες κρέπες με αγελαδινό βούτυρο