ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ!!
Η συνταγή είναι της Κυρίας Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
ΥΛΙΚΑ
5 Μεγάλα μανταρίνια
150 ml χυμό μανταρινιών
150 γρ ζάχαρη
150 γρ καρύδι χοντρό τριμμένο
1 κ σ κακάο
3 κ σ φρυγανιά
50 ml κονιάκ
400 γρ κουβερτούρα λιωμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα μανταρίνια τα σκουπιζουμε και τα στίβουμε.
Τις φλούδες τις κόβουμε στο μουλτι και τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τον χυμό των μανταρινιων και τη ζάχαρη.
Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει σαν μαρμελάδα, το αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε το κακάο, τη φρυγανιά, το καρύδι και ανακατεύουμε .
Αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν βάζουμε λίγο κονιάκ στα χέρια μας και πλάθουμε σοκολατάκια σε ότι σχήμα θέλουμε.
Τα αφήνουμε μερικές ώρες, εάν μπορούμε και ένα βράδυ να σταθεροποιηθουν.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν Μαρί εγώ έβαλα 300 γρ έριξα και 1 κουταλάκι ηλιέλαιο και τα βουτάμε ένα ένα μέσα, τα βγάζουμε σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε να παγώσουν.
Καλές γιορτές με υγεία σε όλους!! 