1 κιλό ζάχαρη

2ποτήρι νερό

Το χυμό ενός λεμονιού

2βανίλιες. Πλένετε τα κεράσια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρέστε τα κουκούτσια τα έβαλα στην κατσαρόλα σε κάθε σειρά κερασια πανω έστρωνα ζάχαρη και τα άφησα μία νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη τα έβρασα με νερό σε σιγανη φωτια περίπου 30 λεπτά ξαφριζοντας και χωρίς να ανακατεψω καθόλου. Τέλος έριξα το χυμό κ τις βανίλιες το άφησα 12 ώρες και το έβρασα πάλι λίγο μέχρι να δέσει το σιρόπι.

( Εάν τα κεράσια έχουν μαλακώσει πολύ χωρίς να δέσει το σιρόπι τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και βράζετε το σιρόπι μόνο του μέχρι να δέσει)