.. Θα βάλεις σε μια λεκάνη 2 κούπες αλεύρι με λιγο αλατάκι…
Πρόσθεσε νεράκι μέχρι να γίνει ενας πυχτος χυλός σαν κρέπα… (δεν σου λεω πόσο νερό,,
, θα το δεις με το μάτι. Πάει αναλογως τον τυπο του αλευριου.. τώρα… λιγο παραπάνω ή παρακάτω δεν πειράζει)..
Βαζεις αρκετό λαδακι να ζεσταθεί αρκετά και ριχνεις κουταλιτσες… 5 την καθε φορά…
Οι νόστιμες απλές τηγανίτες της μανας , οι τηγανίτες των παιδικών μας χρόνων!! Τότε που δεν γνωριζαμε τα… πανκ κεικς… που στα γρήγορα, για να μας γλυκάνουν ανακάτευαν αλεύρι νερό και αλάτι,,, εβαζαν το μεγάλο τηγάνι στη φωτια με μπόλικο λαδάκι, εριχναν κουταλιτσες και σε λιγα λεπτα λίγο ένα βουνό από αφράτες και τραγανές τηγανίτες μας περιμεναν να στομωσουν τη πείνα μας….
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ