Σήμερα φακές και για συνοδευτικά έχουμε γαύρο μαρινάτο και καπαρόφυλλα σε άλμη..όλα απο τα χεράκια μου

Υλικά για φακές:

Μισό κιλό φακές ψιλές

1 πράσινη πιπεριά

2 καροτα

1 πατάτα

1 κ.σ. πελτέ

2 ντομάτες

2 δαφνόφυλλα

2 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελάχιστο μοσχοκάρυδο

Ξύδι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβω την πιπεριά, το κρεμμύδι, τις δάφνες, τα σκορδάκια και τα καρότα και τα τσιγαρίζω στην κατσαρόλα μου σε ελαιόλαδο! Προσθέτω τις φακές κι έπειτα τις ντομάτες μου αφού τις έχω τρίψει στον τρίφτη..προσθέτω αλάτι, πιπέρι κ μοσχοκάρυδο..συμπληρώνω τον πελτέ και προσθέτω νερό έως τη μεση..κόβω την πατάτα και την ρίχνω μέσα (στις φακές να προσθέτετε πάντα είτε πατάτα είτε ρύζι για να απορροφάται σωστά ο σίδηρος από τον οργανισμό)! Τέλος προσθέτω το ξυδι..τόσο απλά